ingredientes:
130 grs. de manteca punto pomada
300 grs. de azúcar
rayadura de 2 mandarinas
280 grs. de harina leudante
1/4 taza de crema de leche
1/2 taza de leche
3 huevos
almibar:
30 grs. de manteca
jugo de 2 mandarinas
4 cucharadas de azúcar impalpable
(si el budín fuera de limón usar 6 cucharadas)

Mezclar en una cacerola y llevar a fuego fuerte
Cocinar hasta que tome una consistencia jarabosa
Dejar enfriar
glaseado:
jugo de 1/2 mandarina
jugo de 1/2 limón
azúcar impalpable hasta espesar
procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar
Agregar los huevos 1 a 1 y mezclar luego de casa adición
Mezclar en un bowl los elementos húmedos (leche y crema)
Mezclar en un bowl los elementos secos (harina)

Agregar a la manteca la ralladura de mandarina
Agregar un poco de secos, un poco de húmedos, ...secos, ...húmedos, ... secos
Comenzar y terminar agregando secos
No accionar mecánicamente para no endurecer la masa

Colocar en moldes
Cocinar a horno medio 180º por 30 minutos

Apenas salen del horno embeber los budines con el almibar a temperatura natural
Pintar con el glaseado
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